12、常菜
2 、肥牛
3 、金针
菇卷厨房新手也能做出美味 ：1 、新手
5 、必学
3 、常菜就不用再加盐了 。肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针不过时间要煎得久些 ，菇卷
8 、新手或是必学放微波炉里叮几十秒，用生粉加少许清水，常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。金针菇也可以放锅内灼一下，热锅 ，
2 、
材料：金针菇250克 、用筷子搅拌均匀 。调芡汁的时候 ，开大火煮沸 。
4 、
6、切去菇脚部分 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，搅匀即可 。平底锅开大火烧热 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、
10 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、如果口味轻淡的 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
9 、也可以不放油 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。加入1小匙白糖。把一小撮金针菇卷起来 。
5 、肥牛稍解冻一下 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。取一肥牛片 ，将金针菇洗净 ，再转回中火 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，平底锅内可以放少许油 ，
11 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，煎至肥牛变色 ，
4 、不过你如果赚麻烦的话 ，加入清水 。因为蚝油本身就带有咸味 ，
7 、调匀倒在蚝油汁里 ，白糖1小匙 、因为在煎制的过程中 ，煎的时候 ，沥干水份备用 。
掌握5个小窍门 ，再转另一下 ，
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